Astuces cuisine ( Brochettes de mouton)
*Recette marocaine*
Pour cette recette de brochettes ,
Découpez la viande de mouton en petit cubes. Faire de même avec la graisse mais en cubes plus petits.
Dans un plat creux , déposez les cubes de mouton et de graisse, l’oignon et le persil hachés , le cumin , la cannelle, le sel et le poivre.
Mélangez et laissez reposer au frais pendant une heure.
Montez les brochettes, en intercalant un morceau de viande avec un morceau de graisse.
Faîtes cuire pendant environ dix minutes sur un canoune ( barbecue marocain en terre cuite) en retournant souvent les brochettes.
Servez très chaud.
Plat préféré du Maroc nombre de personnes 6 , temps de préparation 15min, temps de cuisson 10min
Ingrédients : 1kg de viande de mouton, 0,200kg de graisse de mouton, 1 oignon, 1 bouquet de persil .
