Recette.
Coupez le filet boeuf et les blancs de poulet en cube.
Coupez la poitrine de porc fumé en lardons.
Dans un plat creux, versez l’huile, l’oignon vert ciselé et le piment coupé en lanières. Ajoutez les cubes de viande imbibée les morceaux de viande de marinade et laissez macérer 1 à 2h, en mélangeant régulièrement la viande.
Préparez le barbecue et mettez la grille à chauffer.
Montez les cubes de viande, en les alternant, sur des bananes plantains frites à huile et une salade verte.
Plat spécialisé de la Côte d’Ivoire
Nombre de personnes 4, temps de préparation 15min, temps de cuisson 10min
Ingrédients : 200g de filet de boeuf, 200g de blancs de poulet, 100g de lard fumé, 3/4 d’huile, 3 pieds d’oignons verts, 1 piment, sel, poivre, brochettes de mouton.
